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基隆にある孝三路という通りは貨物船の船員が食事を摂る場所で、様々な選択肢がありました。基隆で最も有名な大腸圏もこの通りで販売されていて、それに豚の内蔵を加えて蒸籠で蒸すと互いの香りが広がり美味しくなります。基隆の人たちの主食は乾麺と餛飩湯（ワンタンスープ）だったので、孝三路には様々な特色を持った麺屋さんがたくさんあります。また、基隆の麺線はサメ肉と魚のダシが入ったとろみのあるスープがベースとなっているので、一口食べると海の味が口いっぱいに広がります。台北のようにカキが入っておらずさっぱりとした薄味のスープとなっているのでほのかな甘味があるのが特徴です。基隆で食事をする際は主食からサイドメニューまで揃っている孝三路へお越しください。